جزییات انتشار سومین نسخه رهنمودهای غذایی ایران
به گزارش کادایف، معاون بهداشت وزارت بهداشت با بیان بازبینی و انتشار سومین نسخه رهنمودهای غذایی ایران، اظهار داشت: در این نسخه بشقاب غذایی به جای هرم راهنمای غذایی معرفی شده است.
به گزارش کادایف به نقل از وبدا، علیرضا رئیسی، با اعلان اینکه یکی از وظایف مهم نظام سلامت در هر کشور، تبدیل نتایج پژوهش های علمی به سفارش های ساده، کاربردی و قابل فهم برای مردم است، اظهار نمود: رهنمودهای غذایی از مهم ترین ابزارهای ترجمان استانداردهای تغذیه ای به شمار می روند و با هدف پیشرفت سلامت جامعه، پیش گیری از بیماری ها و کاهش کمبودهای تغذیه ای تدوین می شوند.
وی اضافه کرد: این رهنمودها علاوه بر آموزش عمومی تغذیه سالم، مبنایی برای سیاستگذاری در عرصه غذا و تغذیه، برنامه ریزی تولید و عرضه مواد غذایی، اجرای برنامه های پیشرفت سلامت و همین طور تدوین سیاستهای آموزشی در کشور می باشند.
معاون بهداشت وزارت بهداشت با اشاره به گزارش های سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (FAO) اظهار داشت: تا حالا بالاتر از ۱۰۰ کشور جهان رهنمودهای غذایی اختصاصی خودرا تدوین و منتشر نموده اند. در ایران نیز از سال ۱۳۸۵ این رهنمودها بر پایه شواهد علمی و با بهره گیری از داده های ملی تهیه شده و هر ۵ تا ۶ سال یک دفعه متناسب با تغییرات الگوی مصرف غذایی و وضعیت بیماری های در رابطه با تغذیه مورد بازبینی قرار می گیرد.
وی اشاره کرد: سومین نسخه رهنمودهای غذایی ایران در سال ۱۴۰۴ با مشارکت متخصصان و محققان حوزه تغذیه بازبینی و تدوین شد.
رئیسی با اشاره به مهم ترین تغییرات نسخه جدید رهنمودهای غذایی کشور اظهار نمود: در مقایسه با نسخه سال ۱۳۹۴، شکل تصویری رهنمود غذایی از هرم به بشقاب غذایی تغییر یافته است. این تغییر با هدف تسهیل درک پیام های تغذیه ای و کمک به انتخاب های غذایی سالم تر برای عموم مردم انجام شده است.
وی اضافه کرد: با عنایت به روند رو به افزایش اضافه وزن و چاقی و همین طور شیوع کم تحرکی در جامعه، تصویر فعالیت بدنی نیز به بشقاب غذایی افزوده شده تا اهمیت تحرک و ورزش در حفظ سلامت بالاتر از پیش مورد توجه قرار گیرد.
معاون بهداشت وزارت بهداشت افزود: اضافه شدن آب بعنوان یکی از اجزای اصلی الگوی غذایی سالم و حذف گروه متفرقه و جایگزینی آن با روغن های مایع گیاهی از دیگر تغییرات مهم این رهنمود است که برمبنای شواهد علمی و نظر کارشناسان انجام شده است.
وی تاکید کرد: در تدوین نسخه جدید، علاوه بر نیازهای تغذیه ای جامعه، ملاحظات محیط زیست نیز مورد توجه قرار گرفته و مطالبی همچون کاهش ردپای آب و کربن، کاهش دورریز مواد غذایی و ترویج الگوهای غذایی پایدار در آن لحاظ شده است.
رئیسی با اشاره به برخی اصلاحات در طبقه بندی گروههای غذایی اظهار داشت: در نسخه جدید، سیب زمینی که در دو نسخه قبلی در گروه سبزی ها قرار داشت، به گروه نان و غلات منتقل شده است. این تصمیم با عنایت به سهم بالای مصرف سیب زمینی در سبد غذایی مردم و شباهت ارزش تغذیه ای آن به سایر مواد نشاسته ای اتخاذ شده است.
وی اضافه کرد: همین طور دو سفارش جدید شامل کاهش دورریز مواد غذایی و مدیریت آن در سطح خانوار و پرهیز از مصرف غذاهای خیلی فرآوری شده به مجموعه سفارش های تغذیه ای کشور افزوده شده است؛ موضوعی که مطالعات علمی گوناگون بر آثار نامطلوب آن بر سلامت تاکید دارند.
معاون وزیر بهداشت ضمن تقدیر از دفتر بهبود تغذیه جامعه و اعضاء کمیته راهبری تدوین رهنمودهای غذایی، اظهار نمود: این سند حاصل همفکری گسترده متخصصان کشور و تلاشی باارزش برای کاهش آثار زیانبار رژیم های غذایی ناسالم بر سلامت انسان و محیط زیست است.
وی در آخر از متخصصان تغذیه، خصوصاً کارشناسان شاغل در نظام سلامت، خواست با جدیت در ترویج این راهنمای ملی مشارکت کنند و اضافه کرد: انتظار می رود مفاهیم و سفارش های عنوان شده در این رهنمودها بوسیله نظام آموزشی کشور و رسانه های جمعی به گونه ای جذاب، کاربردی و قابل فهم در اختیار مردم قرار گیرد و زمینه پیشرفت سلامت جامعه بالاتر از پیش فراهم گردد.
به گزارش کادایف به نقل از وبدا، علیرضا رئیسی، با اعلان اینکه یکی از وظایف مهم نظام سلامت در هر کشور، تبدیل نتایج پژوهش های علمی به سفارش های ساده، کاربردی و قابل فهم برای مردم است، اظهار نمود: رهنمودهای غذایی از مهم ترین ابزارهای ترجمان استانداردهای تغذیه ای به شمار می روند و با هدف پیشرفت سلامت جامعه، پیش گیری از بیماری ها و کاهش کمبودهای تغذیه ای تدوین می شوند.وی اضافه کرد: این رهنمودها علاوه بر آموزش عمومی تغذیه سالم، مبنایی برای سیاستگذاری در عرصه غذا و تغذیه، برنامه ریزی تولید و عرضه مواد غذایی، اجرای برنامه های پیشرفت سلامت و همین طور تدوین سیاستهای آموزشی در کشور می باشند.معاون بهداشت وزارت بهداشت با اشاره به گزارش های سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (FAO) اظهار داشت: تا حالا بالاتر از ۱۰۰ کشور جهان رهنمودهای غذایی اختصاصی خودرا تدوین و منتشر نموده اند. در ایران نیز از سال ۱۳۸۵ این رهنمودها بر پایه شواهد علمی و با بهره گیری از داده های ملی تهیه شده و هر ۵ تا ۶ سال یک دفعه متناسب با تغییرات الگوی مصرف غذایی و وضعیت بیماری های در رابطه با تغذیه مورد بازبینی قرار می گیرد.وی اشاره کرد: سومین نسخه رهنمودهای غذایی ایران در سال ۱۴۰۴ با مشارکت متخصصان و محققان حوزه تغذیه بازبینی و تدوین شد.رئیسی با اشاره به مهم ترین تغییرات نسخه جدید رهنمودهای غذایی کشور اظهار نمود: در مقایسه با نسخه سال ۱۳۹۴، شکل تصویری رهنمود غذایی از هرم به بشقاب غذایی تغییر یافته است. این تغییر با هدف تسهیل درک پیام های تغذیه ای و کمک به انتخاب های غذایی سالم تر برای عموم مردم انجام شده است.وی اضافه کرد: با عنایت به روند رو به افزایش اضافه وزن و چاقی و همین طور شیوع کم تحرکی در جامعه، تصویر فعالیت بدنی نیز به بشقاب غذایی افزوده شده تا اهمیت تحرک و ورزش در حفظ سلامت بالاتر از پیش مورد توجه قرار گیرد.معاون بهداشت وزارت بهداشت افزود: اضافه شدن آب بعنوان یکی از اجزای اصلی الگوی غذایی سالم و حذف گروه متفرقه و جایگزینی آن با روغن های مایع گیاهی از دیگر تغییرات مهم این رهنمود است که برمبنای شواهد علمی و نظر کارشناسان انجام شده است.وی تاکید کرد: در تدوین نسخه جدید، علاوه بر نیازهای تغذیه ای جامعه، ملاحظات محیط زیست نیز مورد توجه قرار گرفته و مطالبی همچون کاهش ردپای آب و کربن، کاهش دورریز مواد غذایی و ترویج الگوهای غذایی پایدار در آن لحاظ شده است.رئیسی با اشاره به برخی اصلاحات در طبقه بندی گروههای غذایی اظهار داشت: در نسخه جدید، سیب زمینی که در دو نسخه قبلی در گروه سبزی ها قرار داشت، به گروه نان و غلات منتقل شده است.
منبع: كادایف
این مطلب را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب