تأثیر تخمه کدو در تنظیم فشارخون
به گزارش کادایف، تخمه کدو سرشار از مواد مغذی است که به سلامت قلب و تنظیم فشار خون کمک می کنند؛ همین خاصیت سبب شده تا این خوراکی محبوب فصل پاییز، گزینه ای عالی برای مصرف در تمام طول سال باشد.
به گزارش کادایف به نقل از یاهو هلث، حدودا نیمی از بزرگسالان گرفتار فشار خون بالا هستند (فشار خون ۱۳۰/۸۰ میلی متر جیوه یا بالاتر). این عارضه اغلب علایم آشکاری ندارد، اما در صورت عدم درمان، می تواند خطر سکته قلبی و مغزی را افزایش دهد.
«کران کمپبل» متخصص تغذیه و رژیم درمانی، می گوید: «برخی مواد غذایی این قابلیت را دارند که موجب گشاد یا تنگ شدن عروق شوند، التهاب شریان ها را کاهش دهند و سلامت کلی سیستم قلبی-عروقی را ارتقا بخشند.»
تخمه کدو منبعی از منیزیم، پتاسیم و آرژنین است؛ مواد مغذی ای که در تنظیم فشار خون نقش دارند. چه تخمه ها را از دل یک کدوی تازه بیرون آورده و برشته کنید و چه آنها را به شکل آماده از فروشگاه بخرید، هر دو حالت فواید تغذیه ای مشابهی دارند.
در ادامه، متخصصان تغذیه توضیح می دهند که چه طور مواد مغذی موجود در این دانه ها بر فشار خون تأثیر می گذارند و چطور میتوان با درنظر گرفتن سلامت قلب، از خوردن تخمه کدو لذت برد.
تخمه کدو منبعی عالی برای منیزیم
تخمه کدو با داشتن ۱۵۶ میلی گرم منیزیم در هر ۲۸ گرم- که ۳۷ درصد از نیاز روزانه بدن را تامین می کند- منبعی فوق العاده برای این ماده مغذی حیاتیست.
«لیزا اندروز»، متخصص تغذیه، خاطرنشان می کند که منیزیم به شل شدن و باز شدن رگ های خونی کمک کرده و بنابراین فشار خون را می کاهد. این پروسه می تواند مقاومت در مقابل جریان خون را کم کرده و به حفظ فشار خون در حد سالم کمک نماید.
مطالعه ای روی بالاتر از ۲۴ هزار بزرگسال نشان داد افرادی که بیشترین میزان منیزیم را مصرف می کردند، در مقایسه با کسانیکه پایین ترین میزان مصرف را داشتند، ۳۴ درصد کمتر در معرض خطر مبتلاشدن به فشار خون بالا بودند.
وجود آرژنین در تخمه کدو
آرژنین یک واحد سازنده اسید آمینه است که بدن آنرا به اکسید نیتریک تبدیل می کند؛ ماده ای شیمیایی که بر فشار خون تأثیر می گذارد.
کمپبل توضیح می دهد: «اکسید نیتریک را مانند پیامی درنظر بگیرید که به رگ های خونی فرمان می دهد تا بطورکامل باز شوند.»
اکسید نیتریک با کمک به شل شدن و باز شدن رگ های خونی، به خون اجازه می دهد با مقاومت کمتری جریان یابد و به کاهش فشار خون کمک نماید. در حالیکه شواهد نشان نمی دهد که چه طور آرژنین موجود در تخمه کدو بطور دقیق تر فشار خون را می کاهد، تحقیقات دیگر در مورد مکمل های آرژنین، فواید آنرا نشان داده است. یک تجزیه و تحلیل، کاهش متوسط ۶.۴ میلی متر جیوه در فشار خون سیستولیک و کاهش ۲.۶ میلی متر جیوه در فشار خون دیاستولیک را با مکمل های آرژنین نشان داد. با این وجود، تخمه کدو نسبتاً بی خطر است و افزودن آنها به رژیم غذایی شما امکان دارد مقداری از فشار خون را از راه آرژنین پشتیبانی کند.
تخمه کدو منبع پتاسیم
«ایمی دیویس»، متخصص تغذیه، توضیح می دهد: «تخمه کدو همین طور حاوی پتاسیم است که به کلیه ها کمک می نماید سدیم را از راه ادرار دفع کنند و تنش در دیواره رگ های خونی را کاهش دهند.»
هر وعده ۲۸ گرمی تخمه کدو بدون نمک، ۲۲۳ میلی گرم پتاسیم، حدودا ۵٪ از مقدار روزانه برای بزرگسالان، را تامین می کند. پتاسیم با کمک به بدن در حذف سدیم اضافی، از تعادل مایعات پشتیبانی می کند که بر تنظیم فشار خون تأثیر می گذارد.
تخمه کدو منبع عالی چربی های غیراشباع
تخمه کدو تنبل منبع عالی چربی های غیراشباع است که حدودا ۱۰ گرم در هر وعده ی ۳۰ گرمی عرضه می کند. چربی های غیراشباع می توانند از سلامت قلب پشتیبانی کنند، بخصوص زمانی که جایگزین چربی اشباع در رژیم غذایی شوند.
به گفته محققان: «یک رژیم غذایی سرشار از چربی های اشباع به ترتیب بر فشار خون سیستولیک و دیاستولیک تأثیر متوسطی می گذارد. چربی های غیراشباع امکان دارد کلسترول بد LDL را کاهش دهند، که می تواند تجمع پلاک را که فشار خون را در دیواره های شریانی بالا می برد، کم کند. هنگامی که پلاک در شریان ها جمع می شود، جریان خون را دشوارتر می کند و فشار بیشتری بر دیواره های شریانی وارد می نماید و فشار خون را زیاد می کند.»
یک مشت کوچک یا یک چهارم فنجان تخمه کدو، حدودا ۱۶۳ کالری بعلاوه ی انبوهی از مواد مغذی دیگر برای دفاع از فشار خون فراهم می آورد. تخمه کدو خام یا بدون نمک را انتخاب کنید.
منبع: kadaif.ir
این مطلب را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب