دارویی طبیعی برای پوست، مو و تعادل هورمونی
به گزارش کادایف، پیازچه، سبزی خوش عطر و پرمصرف در آشپزخانه های ایرانی، سرشار از مواد مغذی و ترکیبات دارویی است که در تقویت سیستم ایمنی، سلامت قلب، بهبود گوارش و حتی جلوگیری از سرطان نقش قابل ملاحظه ای دارد.
به گزارش خبرنگار خبرگزاری مهر، پیازچه که بعنوان یکی از اجزای اصلی سبزی خوردن و چاشنی خیلی از غذاها شناخته می شود، تنها به علت طعم مطبوعش محبوب نیست. این سبزی به ظاهر ساده، دارای مجموعه ای غنی از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها است، که فواید زیادی برای بدن بهمراه دارد. استفاده روزمره از پیازچه نه تنها به تقویت عمومی بدن کمک می نماید، بلکه در جلوگیری از بیماری های مزمن هم مؤثر است.
تقویت سیستم ایمنی با ویتامین C و آنتی اکسیدان ها
پیازچه منبعی عالی از ویتامین C و ترکیبات گوگردی است که هر دو در مواجهه با عفونت ها، افزایش تولید گلبول سفید و دفاع طبیعی بدن نقش دارند. این سبزی از قدیم در طب سنتی برای درمان سرماخوردگی، رفع احتقان و تقویت ریه ها استفاده می شده و امروزه هم مورد توجه دانش پزشکی مدرن قرار دارد.
سلامت قلب با کاهش کلسترول و تنظیم فشار خون
پیازچه می تواند سطح کلسترول بد (LDL) را کاهش داده و به حفظ سلامت عروق کمک نماید. وجود ترکیبات فلاونوئیدی مانند کوئرستین و آلیسین در پیازچه، آنرا به سبزی ای مفید برای کنترل فشار خون و پیشگیری از لخته شدن خون تبدیل نموده است. این خصوصیت ها، خطر بروز سکته و بیماری های قلبی را می کاهد.
کمک به گوارش و کنترل قند خون
فیبر موجود در پیازچه به بهبود عملکرد روده ها و جلوگیری از یبوست کمک می نماید. همینطور این سبزی با داشتن شاخص گلیسمی پایین و ترکیباتی که جذب قند را کند می کنند، گزینه ای مناسب برای افراد دچار دیابت یا در معرض ابتلاء به آن است.
پیشگیری از سرطان و التهاب های مزمن آنتی اکسیدان های موجود در پیازچه، بخصوص ترکیبات سولفوری، با مواجهه با رادیکال های آزاد، در جلوگیری از سرطان هایی مانند سرطان معده و روده نقش دارند. همچنین، خواص ضدالتهابی این سبزی برای کاهش التهابات مزمن و دردهای مفصلی هم مفید واقع شده است.
پیازچه؛ دوست پوست و مو
پیازچه با داشتن ویتامین A، C و ترکیبات ضد باکتری، می تواند در بهبود سلامت پوست، پیشگیری از جوش و آکنه و حتی افزایش درخشندگی مو مؤثر باشد. مصرف منظم آن، تولید کلاژن را افزایش داده و به کاهش چین وچروک کمک می نماید. اثر پیازچه در سم زدایی بدن یکی از نقش های کمتر شناخته شده ی پیازچه، کمک به فرآیند سم زدایی بدن است. ترکیبات گوگردی موجود در این سبزی، فعالیت آنزیم های کبدی را تحریک می کنند و سبب افزایش کارآمدی کبد در دفع سموم می شوند. پیازچه همینطور مدر (ادرارآور) طبیعی به حساب می آید و به دفع سموم از راه کلیه ها هم کمک می نماید.
تنظیم تعادل هورمونی، بخصوص در بانوان
پیازچه سرشار از آنتی اکسیدان است که در تنظیم سطح برخی هورمون ها، بخصوص در دوران پیش یائسگی، تأثیرگذارند. مصرف منظم پیازچه در رژیم غذایی می تواند به کاهش علایم سندروم قبل از قاعدگی (PMS)، گرگرفتگی و نوسانات خلقی کمک نماید. این اثرات به علت حضور ترکیبات تنظیم کننده فعالیت هورمون استروژن در بدن است.
افزایش تراکم استخوان و مواجهه با پوکی استخوان وجود ترکیباتی چون ویتامین K، کلسیم و منگنز در پیازچه، آنرا به گزینه ای مناسب برای پشتیبانی از سلامت استخوان ها تبدیل نموده است. ویتامین K نقش حیاتی در جذب کلسیم و افزایش تراکم استخوانی دارد و مصرف سبزیجاتی چون پیازچه، خطر ابتلاء به پوکی استخوان را در سنین بالا می کاهد.
نقش ضد باکتریایی و ضدویروسی پیازچه
پیازچه نه تنها حاوی ترکیبات ضدالتهابی است، بلکه اثر مستقیم ضدعفونی کننده هم دارد. تحقیقات آزمایشگاهی نشان داده اند که عصاره پیازچه می تواند در مقابل باکتری هایی مانند E.coli و Staphylococcus aureus مؤثر باشد. همین خصوصیت سبب شده در طب سنتی، پیازچه بعنوان دارویی برای درمان عفونت های خفیف گوارشی، تنفسی و حتی عفونت های پوستی سفارش شود.
اثرات احتمالی در جلوگیری از آلزایمر و زوال عقل
پیازچه به کاهش التهابات مغزی و تقویت عملکرد نورونی کمک می نماید. برخی تحقیقات اولیه نشان داده اند که مصرف منظم سبزیجاتی مانند پیازچه می تواند به کاهش خطر بروز بیماری هایی چون آلزایمر کمک کرده و روند تحلیل مغز را کندتر کند.
کاربردهای درمانی در طب سنتی
در منابع طب سنتی ایران، پیازچه طبیعتی گرم و خشک دارد و برای گرم مزاجان باید با مصلحاتی چون سرکه یا سماق مصرف شود. همچون خواص ذکرشده در متون کهن میتوان به موارد بازکننده عروق و جریان دهنده خون، مفید برای رفع بلغم و رطوبت های زائد بدن، ضد نفخ، مقوی معده و کمک کننده به دفع اخلاط ناسالم و همینطور ضماد (قرار دادن) پیازچه پخته شده روی مفاصل دردناک، یکی از روش های سنتی برای کاهش درد و التهاب در نواحی عضلانی و مفصلی بوده است. پیازچه نه فقط یک چاشنی یا سبزی ساده، بلکه ترکیبی غنی از عناصر دارویی و غذایی است که از سلامت گوارشی گرفته تا تقویت حافظه و سلامت استخوان، تاثیر گذار است. بهره برداری از این سبزی در کنار دیگر مواد غذایی، راهی طبیعی و اقتصادی برای ارتقا سلامت عمومی بدن است. این سبزی کوچک، در دل خود خواصی بزرگ پنهان کرده که ارزش بازبینی و توجه باردیگر را دارد. پیازچه با وجود ظاهر ساده و کاربرد روزمره اش، گنجینه ای از خواص درمانی و تغذیه ای را در خود جای داده است. افزودن آن به رژیم غذایی می تواند راهکاری طبیعی برای افزایش سلامت و جلوگیری از بسیاری بیماری ها باشد. شاید زمان آن رسیده که نگاه مان به این سبزی ظریف و قدرتمند را تغییر دهیم.
این مطلب را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب