تمر هندی میوه ای ترش با فواید اعجاب انگیز برای سلامت بدن
کادایف: کادایف: تمر هندی میوه ای سرشار از ویتامین ها، فیبر و آنتی اکسیدان است که مصرف آن با بهبود سلامت قلب، گوارش، پوست و کنترل قند خون همراه بوده و در پیش گیری از بیماریهای مزمن نقش مهمی ایفا می کند.
به گزارش گزارشگر خبرگزاری مهر، تمر هندی یکی از میوه های استوایی پرطرفدار است که به علت طعم ترش و شیرین، نه فقط در آشپزی کشورهای مختلف استفاده می شود، بلکه در طب سنتی و پزشکی نوین هم جایگاه ویژه ای دارد. این میوه سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی، فیبر و ترکیبات آنتی اکسیدانی است و مصرف منظم آن می تواند به بهبود سلامت قلب، دستگاه گوارش، پوست و حتی پیش گیری از بیماریهای مزمن کمک نماید.
سلامت قلب و کاهش کلسترول با تمر هندی
تمر هندی به علت دارا بودن مقادیر قابل توجهی اسیدهای چرب غیراشباع و ترکیبات آنتی اکسیدانی، در پایین آوردن سطح کلسترول بد خون مؤثر است. تحقیقات نشان داده مصرف این میوه می تواند خطر ابتلاء به تصلب شرایین، فشار خون بالا و سکته قلبی را کم کند.
کمک به هضم غذا و سلامت دستگاه گوارش
فیبر بالای موجود در تمر هندی عملکرد روده ها را بهبود می بخشد و یبوست را رفع می کند. همینطور خاصیت ملین طبیعی دارد و برای پاکسازی دستگاه گوارش بسیار مفید می باشد. علاوه بر این، خاصیت ضد باکتریایی تمر هندی سبب می شود محیط معده و روده از عفونت ها محافظت گردد.
یکی از خصوصیت های شناخته شده تمر هندی، کمک به کاهش وزن می باشد. ترکیبات فعال موجود در این میوه با مهار آنزیم های دخیل در ذخیره چربی، از تجمع چربی های اضافی در بدن جلوگیری کرده و همزمان با تشکیل احساس سیری، مصرف مواد غذایی پرکالری را می کاهد.
تقویت سیستم ایمنی و پیش گیری از بیماری ها
وجود مقادیر بالای ویتامین C در تمر هندی، این میوه را به یک تقویت کننده طبیعی سیستم ایمنی مبدل کرده است. ویتامین C همراه با ترکیبات آنتی اکسیدانی دیگر، بدن را در مقابل رادیکال های آزاد محافظت کرده و خطر ابتلاء به بیماریهای مزمنی همچون سرطان و دیابت را می کاهد و یکی از مواد مغذی موجود در تمبر هندی، انواع ویتامین های گروه B است. تیامین یکی از مهم ترین بخش های خانواده ویتامین B، در تمبر هندی به وفور یافت می شود. تیامین، مسئولیت بهبود عملکرد سیستم عصبی را بر عهده دارد. همچنین، رشد عضلات از دیگر وظایف این ویتامین در بدن است. تیامین عامل اصلی فعال نگه داشتن بدن، حفظ انعطاف پذیری و قوی ماندن است. تمر هندی از گذشته بعنوان یک ماده پاکسازی کننده کبد شناخته می شده است. مصرف آن به سم زدایی بدن کمک کرده و مانع تجمع چربی در کبد می شود. همینطور اثرات ادرارآور طبیعی این میوه سبب بهبود عملکرد کلیه و دفع سموم از بدن می شود.
فیبر و ترکیبات پلی فنولی موجود در تمر هندی، سرعت جذب قند در خون را کاهش داده و به تنظیم قند خون کمک می نماید. تحقیقات نشان داده است که مصرف منظم تمر هندی می تواند برای افراد دچار دیابت نوع دو مفید باشد.
کاربردهای تمر هندی در آشپزی و درمان
تمر هندی میوه ای استوایی و پرخاصیت که علاوه بر فواید درمانی، در خیلی از کشورها جایگاه ویژه ای در آشپزی دارد. روش های مختلفی برای مصرف این میوه و بهره مندی از خواص آن وجود دارد. این میوه را می توان بصورت خام مصرف کرد یا پس از رسیدن کامل، برای تهیه دسرهای متنوع استفاده نمود. همینطور تمبر هندی را می توان خشک کرده و سپس آسیاب کرد تا بعنوان ادویه یا چاشنی در غذاها مورد استفاده قرار گیرد. غالباً تمر هندی به صورت سس، مربا یا شربت در بازار عرضه می شود و در بعضی کشورها پس از خشک کردن و فراوری، بصورت آب نبات هم تولید می شود. در آسیا و آمریکای جنوبی، این میوه در تعدادی غذاها و انواع سوپ ها اضافه می شود تا از خواص تغذیه ای و طعم منحصر به فرد آن بهره مند شوند. پالپ تمر هندی نقش برجسته ی در آشپزی کشورهای جنوب و جنوب شرق آسیا، مکزیک، خاورمیانه و کارائیب دارد. دانه ها و برگ های این درخت هم خوردنی بوده و در تعدادی مناطق مورد استفاده قرار می گیرد. از تمر هندی برای تهیه انواع سس ها، مارینه ها، نوشیدنی ها و دسرها استفاده می شود و یکی از مواد اصلی تشکیل دهنده سس مشهور ووسترشر هم بشمار می رود
تمر هندی با طعم ترش و شیرین خود نه فقط غذاها را خوش مزه می کند، بلکه با خواص درمانی اش، از تقویت سیستم ایمنی تا کمک به گوارش و کنترل قند خون، نقش مهمی در رژیم غذایی سالم ایفا می کند. به همین دلیل، این میوه در خیلی از فرهنگ ها هم بعنوان خوراکی و هم بعنوان ماده ای درمانی باارزش شناخته می شود. تمر هندی به علت داشتن اسیدهای آلفا هیدروکسی و ویتامین C، خاصیت لایه برداری طبیعی دارد و به روشن شدن پوست و کاهش لک ها کمک می نماید. آنتی اکسیدان های آن هم روند پیری پوست را کند کرده و به حفظ شادابی و لطافت پوست کمک می کنند.
این میوه خاصیت ضدالتهابی دارد و مصرف آن در پایین آوردن التهاب مفاصل و تسکین دردهای ناشی از آرتروز و آرتریت روماتوئید مؤثر است. همینطور در طب سنتی از آن بعنوان یک مسکن طبیعی استفاده می شود. وجود ویتامین A و بتاکاروتن در تمر هندی، برای سلامت چشم ها اهمیت ویژه ای دارد. این ترکیبات از خشکی چشم جلوگیری کرده و خطر ابتلاء به بیماریهای چشمی در رابطه با افزایش سن، مانند آب مروارید و دژنراسیون ماکولا را کم می کنند. با وجود خواص فراوان، متخصصان تغذیه تاکید می کنند که مصرف تمر هندی باید بصورت متعادل باشد. زیاده روی در مصرف آن امکان دارد سبب افت شدید قند خون یا تحریک معده در افراد حساس شود. بهترین روش، استفاده از تمر هندی بعنوان قسمتی از رژیم غذایی متنوع و متعادل است. حرف آخر اینکه خاصیت ملین طبیعی دارد و برای پاکسازی دستگاه گوارش بسیار مفید می باشد. به همین دلیل، این میوه در بسیاری از فرهنگ ها هم به عنوان خوراکی و هم به عنوان ماده ای درمانی باارزش شناخته می شود. این میوه خاصیت ضدالتهابی دارد و مصرف آن در پایین آوردن التهاب مفاصل و تسکین دردهای ناشی از آرتروز و آرتریت روماتوئید مؤثر است.
منبع: kadaif.ir
این مطلب را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب